Spaghetti alla carbonara

Una carbonara vegetale cremosa e saporita, che reinventa la tradizione in chiave 100% plant-based.

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Spaghetti alla carbonara

INGREDIENTI PER 2 PORZIONI
200 g spaghetti
50 g Vegge
175 g tofu affumicato
Un giro d’olio extra vergine d’oliva
Grattugiato vegetale (opz.)
Pepe nero macinato
Sale fino

PROCEDIMENTO

  1. Affettare il tofu affumicato a tocchetti
  2. Portare a bollore dell’acqua in una pentola e salare.
  3. In una padella antiaderente versare un giro d’olio extra vergine d’oliva e farlo scaldare a fiamma media.
  4. Trasferire il tofu in padella e farlo rosolare finché diventa dorato sui alti. Spegnere la fiamma.
  5. Versare Vegge in padella e mescolare con un cucchiaio di legno. Se si rapprende, versare mezzo mestolo di acqua di cottura dalla pentola per creare una crema liscia senza grumi.
  6. Aggiungere del pepe nero macinato al condimento.
  7. Appena l’acqua in pentola bolle, versare gli spaghetti e lasciarli cuocere per i minuti indicati sulla confezione.
  8. Scolare la pasta e versarla in padella. Aggiungere del grattugiato vegetale e servire.

Ricetta in collaborazione con Vegge