Peperoni malefici arrosto ripieni di riso nero
Non solo le zucche possono essere intagliate, ma anche i peperoni, che possono incutere vero terrore!
Ripieni di riso nero con note accattivanti di aglio e prezzemolo, sono arrostiti in forno e si presentano come un secondo piatto + contorno davvero facile e… tenebroso!
INGREDIENTI PER 3 PERSONE
3 peperoni
180gr riso nero
60 gr pane
20 gr formaggio vegetale grattugiato
2 spicchi di aglio
sale fino
origano
olio evo
lievito alimentare
prezzemolo
PROCEDIMENTO
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Mettere a bollire dell’acqua salata. Appena bolle, versare il riso nero e lasciarlo cuocere per i minuti indicati sulla confezione.
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Lavare i peperoni, tagliare la sommità con il picciolo, prelevando e gettando via i semi interni e, successivamente, intagliare con il coltello delle espressioni malefiche.
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Nel contenitore del mixer trasferire il pane spezzato, il formaggio vegetale grattugiato, il prezzemolo, l’aglio, il lievito alimentare secco e l’olio evo. Aggiungere poca acqua di cottura del riso nero e frullare fino a raggiungere una consistenza densa, compatta e grossolana.
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Scolare il riso e unirlo per bene al composto.
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Preriscaldare il forno a 180 gradi statico.
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Farcire ogni peperone con il composto, coprire ciascuno con il rispettivo cappello precedentemente asportato e posizionarli in una pirofila. Infornare per 20-25 minuti e servirli caldi.