Crostatine RAW ai cachi e carruba

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Crostatine RAW ai cachi e carruba

INGREDIENTI
Mandorle: 100 g
Datteri morbidi denocciolati: 4
Olio di cocco liquido: 1 cucchiaino
Scorza di 1 arancia biologica
Zucchero di fiori di cocco: 1 cucchiaio raso
Cachi: 360 g
Carruba in polvere: 25 g
Zucchero di fiori di cocco: 2 cucchiai rasi

PROCEDIMENTO

  1. In un mixer sfarinare le mandorle.
  2. Lavare un’arancia biologica e grattarne la buccia, unendola alle mandorle sfarinate.
  3. Aggiungere i datteri denocciolati e frullare per amalgamare gli ingredienti.
  4. Versare l’olio di cocco liquido e frullare nuovamente fino a raggiungere una consistenza appiccicosa.
  5. In formine da crostatina suddividere il composto in parti uguali e con le mani livellare la superficie e i bordi, creando uno strato uniforme.
  6. Collocare le formine in frigorifero.
  7. Ora nello stesso mixer, dopo averlo sciacquato, pesare i cachi, lo zucchero di fiori di cocco e la carruba in polvere. Amalgamare gli ingredienti frullandoli.
  8. Ora versare il composto nelle formine fino a colmarle.
  9. Riporre in frigo per 8 ore e servire freddo, guarnendo con fettine di cachi o altra frutta.